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〔記者林惠琴／台北報導〕為避免廚餘、廢食用油重新流入食物鏈，衛福部食藥署今日發布訂定「餐館業事業廢棄物再利用管理辦法」，規範全台9萬5千多家餐飲業者廚餘、廢食用油再利用種類，且委託清除與再利用前，須與回收機構簽約，並要紀錄數量與流向，否則可依照《廢棄物清理法》處6千至3萬元不等罰鍰，預定明年元旦實施。食藥署食品組科長林蘭砡表示，規範的餐飲業者共計9萬5千多家，主要是指從事調理餐食供立即食用的商店，包含便當、披薩、漢堡等餐食外帶外送店，但不包括固定或流動的餐食攤販、冰淇淋或冷熱飲等飲料店業、小吃攤或麵攤等餐飲攤販業，以及月子餐供應、伙食包作等其他餐飲業。食藥署指出，目前可收受廚餘的合格再利用機構約160餘家，規定再利用用途包含飼料、飼料原料或有機質肥料原料；可收受廢食用油的合格再利用機構約8家，規定再利用用途則有肥皂原料、硬脂酸原料、燃料油摻配用之脂肪酸甲酯原料或生質柴油原料。
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